Auf den ersten Blick mag die belebte GESS-Kantine wie ein weiterer integraler Bestandteil des Schulalltags erscheinen, der hungrige Schüler und Mitarbeiter gleichermaßen versorgt. Doch hinter den Essenstabletts verbirgt sich eine wundervolle Geschichte über den Einsatz für das Wohlergehen der Schulgemeinschaft und die unbesungenen Helden, die den reibungslosen Betrieb der Kantine sicherstellen. Tauchen Sie mit uns ein in die Welt hinter den Kulissen der GESS-Kantine und lernen Sie die Gesichter hinter den Töpfen kennen!
Können Sie uns ein wenig über sich selbst erzählen?
[ Jeremy ]
Mein Name ist Jeremy und ich komme aus einer anderen Niederlassung von Hoe. Ich habe in einer Druckerei gearbeitet und war viele Jahre lang Grafikdesigner. Vor fast einem Jahrzehnt bin ich zu HOWE Catering gewechselt.
[ Sheryl ]
Mein Name ist Sheryl, und ich habe auf den Philippinen einen Abschluss in Hotel- und Restaurantmanagement gemacht. Seit 2008 arbeite ich hier bei HOWE Catering als Cateringbeauftragte.
[ Ah Kow ]
(Auf Mandarin) Ich bin Leow Ah Kow, ich arbeite seit fast 30 Jahren bei GESS.
[ Pen Yin ]
(Auf Mandarin) Und ich bin Hsu Pen Yin, ich arbeite seit 19 Jahren bei GESS.
Wie unterscheidet sich die Arbeit an einer internationalen Schule von Ihrem bisherigen Arbeitsplatz?
[ Jeremy ]
Der Wechsel in die Lebensmittelbranche war eine völlig neue Erfahrung. Durch die Teilnahme an mehreren Kursen lernte ich viel über die Zubereitung und Sicherheit von Lebensmitteln. Bei meinem Vorstellungsgespräch bei HOWE Catering habe ich mich auf unbekanntem Terrain bewegt. Doch nach sechs Monaten Arbeit konnte ich meine Fähigkeiten allmählich verfeinern, insbesondere in der Bäckerei und bei der Bedienung von Schüler/-innen und Lehrkräften gleichermaßen.
[ Sheryl ]
Als ich noch auf den Philippinen lebte, führte meine Familie ein Geschäft, das auch eine Kantine war. Ich weiß noch, dass ich mich bei HOWE Catering beworben habe, als sie noch an der Australian International School stationiert waren. Die Aufgaben, die ich damals übernommen habe, waren denen, die ich jetzt an der GESS ausübe, sehr ähnlich.
Könnten Sie uns einige Anlässe nennen, bei denen hier an der GESS im Rahmen verschiedener Veranstaltungen kulinarische Gerichte serviert werden?
[ Sheryl ]
An der GESS bieten wir eine Vielzahl von Gerichten an, die auf verschiedene Anlässe und Ereignisse zugeschnitten sind. Am Tag der Deutschen Einheit genießen die Klassen deutsches Brot, Brezeln und Kartoffelsalat. Während der Internationalen Woche gibt es jeden Tag Gerichte aus einem anderen Land, z. B. aus Deutschland, Japan, Korea und Indien, und wir servieren Köstlichkeiten wie deutsche Schweinswurst, Schnitzel, Udon, Kimchi-Pfannkuchen und Currys mit hausgemachtem Naan. Zu Halloween backen wir Kekse mit gruseliger Dekoration, blutige Wurstfinger, gruselige Käse-Makkaroni und Zombie-Knoblauchbrot. Wir beliefern auch Veranstaltungen wie das Internationale Sommerfest und den Weihnachtsmarkt und sorgen so für ein abwechslungsreiches kulinarisches Erlebnis für alle.
Was gefällt Ihnen an der Arbeit hier?
[ Jeremy ]
Es macht mir Freude zu sehen, wie die Kinder eifrig zum Frühstück, zum Mittagessen oder zu den Snacks nach der Schule kommen und ihre Lieblingsspeisen auswählen und essen. Die Verbindung zwischen Schüler/-innen und Lehrkräften fühlt sich wie eine Freundschaft an, wenn wir uns unterhalten und uns bei den Lehrkräften für ihre Unterstützung bedanken. Es ist auch ein trauriges Gefühl, wenn wir uns von den Abschlussschülern verabschieden, weil wir wissen, dass sie bald neue Wege außerhalb der GESS einschlagen werden.
[ Ah Kow ]
(Auf Mandarin) Ich fühle mich mit den Schüler/-innen hier verbunden, egal in welchem Alter sie sind.
[ Pen Yin ]
(Auf Mandarin) Ich habe das Gefühl, dass die Zeit sehr schnell vergeht, wenn ich hier arbeite, da wir von morgens bis abends immer sehr beschäftigt sind.
Gibt es noch andere Dinge, über die Sie gerne etwas erzählen würden?
[ Ah Kow ]
(Auf Mandarin) Ich freue mich immer sehr, wenn unsere Leute in die Kantine kommen.
[ Pen Yin ]
(Auf Mandarin) Ich lege großen Wert auf den Schutz der Menschen, die wir um Erlaubnis bitten müssen, bevor wir Fotos mit ihnen machen dürfen. Wir dürfen keine persönlichen Fragen stellen, und das mögen sie vielleicht auch nicht, und wir üben uns darin, Abstand zu halten, obwohl wir ihnen Essen servieren.
[ Ah Kow ]
(Auf Mandarin) Aber wir grüßen sie und loben manchmal die jüngeren Kinder!
Wenn Sie also das nächste Mal in der GESS-Kantine einen Happen essen, denken Sie daran, die freundlichen Caterer zu würdigen, die dies alles möglich machen. Sie servieren nicht nur Essen, sondern auch ein Lächeln, Wärme und ein Gefühl der Zugehörigkeit, durch das sich die GESS wirklich wie ein Zuhause anfühlt.
